Ассорти из карпаччо

Рыбное ассорти из нарезанных тонкими слайсами лосося гравлакс, лосося холодного копчения и эсколара. Подаётся с ломтиками свежего огурца, тёплой ржаной булочкой, заправкой из зелени, долькой лимона и сливочным сыром